Hallo allemaal,
Gezien het feit dat het bloggen voor mij geen verplichting meer is leek het mij toch wel leuk om weer is wat van mij te laten horen.
Hoezo geen verplichting meer ? Aan het einde van mijn stage en leerjaar op school begon ik enorm te twijfelen of ik wel in de goede richting zat. Na lang wikken en wegen heb ik besloten de stap te zetten om iets anders te gaan zoeken. En dat is gelukt ! Dit schooljaar ben ik begonnen met de opleiding International Tourism Studies. Ik ga dus vanaf nu weer elke dag naar school. De opleiding is tweetalig wat inhoud dat ik de studie in en het nederlands en engels volg. Tot nu toe bevalt het mij erg goed en ik hoop dat dit een goede keuze is geweest.
Zeer zeker niet is dat ik mij niet meer bezig houd met de horeca want dat doe ik zeker wel. Nog steeds heb ik een kritische kijk op het gastheerschap. Zo hebben we hier op het Deltion Collega waar ik nu mijn studie volg, verschillende kleinschalige restaurantjes. Hier kunnen leerlingen stage lopen. (leuk concept overigens) Maar zo nu en dan merk je dat het studenten zijn met heel erg weinig ervaring lees: manier van begroeten etc. het duurt allemaal een beetje lang. Maar goed daar zijn ze natuurlijk voor in de leer dus mag het ze niet kwalijk nemen.
Mijn pauze zit er helaas bijna op dus kan niet verder gaan met al mijn verhalen want ik heb er zeker nog een heleboel meer te vertellen.....
Wordt vervolgd....
woensdag 26 september 2012
dinsdag 29 mei 2012
Ligt het nou aan mij !?
Hallo allemaal,
Je kan inmiddels wel zeggen na bijna een jaar onwijs veel gewerkt te hebben dat je een heleboel ervaring hebt opgedaan. In mijn geval kan ik inderdaad zeggen dat ik er toch wel redelijk verstand van krijg. Of dat nou altijd even prettig is ben ik nog niet helemaal over uit.
Afgelopen weekend 25 tot en met 27 mei verbleef ik in Delft bij een Westcord Hotel. Eigenlijk niks mis mee makkelijk te vinden met de auto en het zag er uitstekend uit. Erg jammer is het dan als je bij aankomst niet gedag wordt gezegd terwijl je toch ECHT gezien wordt. Dan ben ik zo brutaal om de eerste stap te zetten helaas kreeg ik geen respons. Doordat ik het verwelkomen van de gasten ontzettend belangrijk vind is het een punt waar ik erg op let. In der loop van de tijd wordt je toch wel kritisch op hoe andere "collega's" in het vak te werk gaan. Ik denk dan bij mezelf "goh hoe zou ik dit aanpakken"of "wat had ik gedaan als ik deze situatie zou staan"? In principe helemaal geen verkeerde gedachte en naar mijn idee best positief dat ik over mijn eigen ontwikkeling nadenk. Maar een ontspannend effect levert het niet op. Als je constant bezig bent met je werk kan dat toch best irriteren. Een goede balans tussen werk en ontspanning heb ik dus nog niet helemaal gevonden.
Mijn vakantie is begonnen tot 8 juni kan ik even tijd vrij maken om lekker rustig aan te doen en om wat leuks te doen. In de planning staat om aankomend weekend lekker naar Terschelling te gaan. Maar eerst ben ik van plan om toch nog even wat extra's voor school te gaan doen aangezien ik daar toch vrij weinig tijd voor heb gehad en dat erg jammer vind.
Vandaag heb ik dan ook gelijk een ochtend meegelopen met de sales/banqueting afdeling op mijn werk. Dat tegelijkertijd voor een opdracht uit het HCEM takenboek. Zo wordt je dan toch een stuk wijzer van deze werkzaamheden want het lijkt allemaal zo makkelijk maar dat is het heus niet ben ik nu wel achter. Gasten kunnen namelijk een heel ander beeld hebben dan dat in werkelijkheid het geval is. Niet alles wat een gast wil is mogelijk en daar moet je weer op in kunnen spelen.
Inmiddels heb ik dus al een dag in meegelopen in keuken, sales en binnenkort komt de receptie aan de beurt. Hartstikke leuk uiteraard. Je pikt natuurlijk een heleboel informatie op en kunt dus ook op deze manier gasten veel beter informeren. Als deze vragen hebben hoef je ze niet altijd naar de receptie te sturen. Hoe meer verstand je hebt van de verschillende afdelingen binnen het bedrijf hoe prettiger je kunt samenwerken met je collega's vind ik.
Het einde van de stage komt steeds dichterbij verschrikkelijk dat ik het vind maar aan al het goeds komt een eind.
Nu ga ik even lekker genieten van mijn vakantie al zal het even wennen worden zulke rustige dagen. Tegen de tijd dat ik eraan gewend ben moeten we weer aan de slag!
Je kan inmiddels wel zeggen na bijna een jaar onwijs veel gewerkt te hebben dat je een heleboel ervaring hebt opgedaan. In mijn geval kan ik inderdaad zeggen dat ik er toch wel redelijk verstand van krijg. Of dat nou altijd even prettig is ben ik nog niet helemaal over uit.
Afgelopen weekend 25 tot en met 27 mei verbleef ik in Delft bij een Westcord Hotel. Eigenlijk niks mis mee makkelijk te vinden met de auto en het zag er uitstekend uit. Erg jammer is het dan als je bij aankomst niet gedag wordt gezegd terwijl je toch ECHT gezien wordt. Dan ben ik zo brutaal om de eerste stap te zetten helaas kreeg ik geen respons. Doordat ik het verwelkomen van de gasten ontzettend belangrijk vind is het een punt waar ik erg op let. In der loop van de tijd wordt je toch wel kritisch op hoe andere "collega's" in het vak te werk gaan. Ik denk dan bij mezelf "goh hoe zou ik dit aanpakken"of "wat had ik gedaan als ik deze situatie zou staan"? In principe helemaal geen verkeerde gedachte en naar mijn idee best positief dat ik over mijn eigen ontwikkeling nadenk. Maar een ontspannend effect levert het niet op. Als je constant bezig bent met je werk kan dat toch best irriteren. Een goede balans tussen werk en ontspanning heb ik dus nog niet helemaal gevonden.
Mijn vakantie is begonnen tot 8 juni kan ik even tijd vrij maken om lekker rustig aan te doen en om wat leuks te doen. In de planning staat om aankomend weekend lekker naar Terschelling te gaan. Maar eerst ben ik van plan om toch nog even wat extra's voor school te gaan doen aangezien ik daar toch vrij weinig tijd voor heb gehad en dat erg jammer vind.
Vandaag heb ik dan ook gelijk een ochtend meegelopen met de sales/banqueting afdeling op mijn werk. Dat tegelijkertijd voor een opdracht uit het HCEM takenboek. Zo wordt je dan toch een stuk wijzer van deze werkzaamheden want het lijkt allemaal zo makkelijk maar dat is het heus niet ben ik nu wel achter. Gasten kunnen namelijk een heel ander beeld hebben dan dat in werkelijkheid het geval is. Niet alles wat een gast wil is mogelijk en daar moet je weer op in kunnen spelen.
Inmiddels heb ik dus al een dag in meegelopen in keuken, sales en binnenkort komt de receptie aan de beurt. Hartstikke leuk uiteraard. Je pikt natuurlijk een heleboel informatie op en kunt dus ook op deze manier gasten veel beter informeren. Als deze vragen hebben hoef je ze niet altijd naar de receptie te sturen. Hoe meer verstand je hebt van de verschillende afdelingen binnen het bedrijf hoe prettiger je kunt samenwerken met je collega's vind ik.
Het einde van de stage komt steeds dichterbij verschrikkelijk dat ik het vind maar aan al het goeds komt een eind.
Nu ga ik even lekker genieten van mijn vakantie al zal het even wennen worden zulke rustige dagen. Tegen de tijd dat ik eraan gewend ben moeten we weer aan de slag!
maandag 21 mei 2012
De zon schijnt weer!
Hallo allemaal,
Zoals beloofd eindelijk weer een goed verhaal!
Vandaag heb ik mijn allereerste wijnproeverij beleefd. Wat een aparte ervaring en toch ook wel heel comisch. In 1e instantie dronk ik een wijntje (tsjaa zo zou je het niet mogen noemen) bij het uitgaan. Maar die dronk ik dan zonder er bij na te denken of dat er een gevoel bij zat. Dat doe ik vanaf nu dus niet meer. Kleur, geur en smaak is waar het om gaat dat is waar wijn voor bedoeld is. Het gerecht naar een hoger level zien te brengen. Nou heb ik natuurlijk nog niet de wijn de spijs ervaring meegemaakt maar dat kan natuurlijk nog in de toekomst want we zijn nog lang niet uitgeleerd! Op mijn werk zou ik aan de slag gaan met de wijnen die wij per fles verkopen. door middel van deze ervaring weet ik nu waar ik moet letten en ben ik dus een stap verder met deze opdracht.
Het bezoek aan Bilderberg hotel vandaag was erg geslaagd. We hebben prachtig weer gehad en veel bijgeleerd. Mijn dank en complimenten daarvoor.
En lieve mensen de zon schijnt weer!! Dat betekend dus dat we het terras weer op kunnen. Dit weekend heb ik weer voor het eerst op het terras mogen staan. Het was weer even wennen want wat is het een tijd geleden dat de zon zo lekker scheen. De tijd vloog voorbij en de dag was zo om. Ook merk je aan de gasten dat ze een fijn gevoel krijgen van het heerlijke weer mensen hebben meer geduld en naar mijn idee genieten ze meer. Ik zelf word natuurlijk ook helemaal gelukkig van het weer. Dagen duren langer en het winterdipje is helemaal verdwenen.
VIER DE ZOMER !!
Zoals beloofd eindelijk weer een goed verhaal!
Vandaag heb ik mijn allereerste wijnproeverij beleefd. Wat een aparte ervaring en toch ook wel heel comisch. In 1e instantie dronk ik een wijntje (tsjaa zo zou je het niet mogen noemen) bij het uitgaan. Maar die dronk ik dan zonder er bij na te denken of dat er een gevoel bij zat. Dat doe ik vanaf nu dus niet meer. Kleur, geur en smaak is waar het om gaat dat is waar wijn voor bedoeld is. Het gerecht naar een hoger level zien te brengen. Nou heb ik natuurlijk nog niet de wijn de spijs ervaring meegemaakt maar dat kan natuurlijk nog in de toekomst want we zijn nog lang niet uitgeleerd! Op mijn werk zou ik aan de slag gaan met de wijnen die wij per fles verkopen. door middel van deze ervaring weet ik nu waar ik moet letten en ben ik dus een stap verder met deze opdracht.
Het bezoek aan Bilderberg hotel vandaag was erg geslaagd. We hebben prachtig weer gehad en veel bijgeleerd. Mijn dank en complimenten daarvoor.
En lieve mensen de zon schijnt weer!! Dat betekend dus dat we het terras weer op kunnen. Dit weekend heb ik weer voor het eerst op het terras mogen staan. Het was weer even wennen want wat is het een tijd geleden dat de zon zo lekker scheen. De tijd vloog voorbij en de dag was zo om. Ook merk je aan de gasten dat ze een fijn gevoel krijgen van het heerlijke weer mensen hebben meer geduld en naar mijn idee genieten ze meer. Ik zelf word natuurlijk ook helemaal gelukkig van het weer. Dagen duren langer en het winterdipje is helemaal verdwenen.
VIER DE ZOMER !!
maandag 7 mei 2012
Nog 4 maandjes te gaan!
Waauw wat gaat de tijd toch snel ! Ik heb gewoon nog maar 4 maandjes te gaan bij Van der valk Emmeloord! Natuurlijk ben ik inmiddels wel bezig geweest met het zoeken van een nieuw leerbedrijf maar eigenlijk is dat wel het laatste waar ik me nu druk om wil maken. Toch moet het en op dit moment wacht ik het akkoord van Apollo hotel de Beyaerd in Hulshorst af.
Afgelopen vrijdag 4 mei heb ik een gesprek gehad op het werk met Mr. Hassing. Dat ging erg goed en kwam positief uit de verf en voor de laatste 4 maanden nog wat leuke dingen bedacht zodat het leerproces niet stil komt te staan ! Wat deze plannen zijn daar kom ik nog met een uitgebreide blog mee.
CIAO!
Afgelopen vrijdag 4 mei heb ik een gesprek gehad op het werk met Mr. Hassing. Dat ging erg goed en kwam positief uit de verf en voor de laatste 4 maanden nog wat leuke dingen bedacht zodat het leerproces niet stil komt te staan ! Wat deze plannen zijn daar kom ik nog met een uitgebreide blog mee.
CIAO!
maandag 26 maart 2012
Gasten of klanten!
Ik weet niet wie dit allemaal leest maar afgelopen week heb ik me zelf wel is afgevraagd waarom de mensen die komen in het restaurant gasten worden genoemd. In principe kopen ze hun voedsel dus dan is het toch ook een klant ?
Hoe denken jullie erover ??
Groetjes !!
Hoe denken jullie erover ??
Groetjes !!
vrijdag 16 maart 2012
Ongelukje letterlijk in een hoekje.
Hallo allemaal!
Vorige week ben ik met een blog bezig geweest maar die is hartstikke foetsie! Hoe het kan ? Het zal wel zo'n "vrouwen kunnen niet met computers omgaan" ding zijn!
Ook ik moet er aan geloven een pijntje !! afgelopen dinsdag liep ik blijkbaar teveel met me hoofd in de wolken en heb mezelf toen ontzettend pijn gedaan. Ik was fanatiek in de keuken aan het opruimen etc. tot ik kei en echt kei hard mijn elleboog stootte in de hoek van een werkbank. Ik dacht even dat ik het niet meer hield ! Maar adem in adem uit en gewoon door denk ik dan! Hartstikke stom want 2 uurtjes later kwam ik erachter dat het toch echt wel dik en blauw was. Volgens de dokter flink gekneusd en toch maar even niet tillen.. OHNOOOOOOO:(:(:( niks voor mij dus!!
PS: Afgelopen maandag was een erg geslaagde dag mijn complimenten aan Sylvia !!
PPS: Ik sta in het Valk Magazine !!!!!!!
Vorige week ben ik met een blog bezig geweest maar die is hartstikke foetsie! Hoe het kan ? Het zal wel zo'n "vrouwen kunnen niet met computers omgaan" ding zijn!
Ook ik moet er aan geloven een pijntje !! afgelopen dinsdag liep ik blijkbaar teveel met me hoofd in de wolken en heb mezelf toen ontzettend pijn gedaan. Ik was fanatiek in de keuken aan het opruimen etc. tot ik kei en echt kei hard mijn elleboog stootte in de hoek van een werkbank. Ik dacht even dat ik het niet meer hield ! Maar adem in adem uit en gewoon door denk ik dan! Hartstikke stom want 2 uurtjes later kwam ik erachter dat het toch echt wel dik en blauw was. Volgens de dokter flink gekneusd en toch maar even niet tillen.. OHNOOOOOOO:(:(:( niks voor mij dus!!
PS: Afgelopen maandag was een erg geslaagde dag mijn complimenten aan Sylvia !!
PPS: Ik sta in het Valk Magazine !!!!!!!
Kusjesss!
woensdag 1 februari 2012
Warme koffie en koude wind.
Och wat is het weer toch om de rillingen van te krijgen. Ik wil helemal niet moe zijn maar met de dag daalt de energie om van te gillen! Ik moet deze blog schrijven en je wilt niet weten hoe mn ogen hangen dicht maar ik doe mijn best het is precies 21:30 het zal me benieuwen hoelaat ik hem af heb. (en of ik niet in slaap val voordat ik hem af heb.)
Maar hoezo warme koffie? Ja vorige week maandag ben ik met een aantal klasgenoten naar Mocca d'or geweest voor een koffiecursus. Wist je dat ongebrande koffie helemaal nergens naar ruikt ? Ja muf maar dat is toch gek want gebrande koffie ruikt zo lekker. En dat ik er na deze cursus nog helemaal niet uit ben of een "gewone" kop koffie wel bestaat. Want met een espresso automaat kan je helemaal geen "gewone" koffie zetten. al met al was het een leuke middag erg gezellig en ja nu weet ik hoe je echte cappuccino moet smaken. Sinds deze dag proef ik koffie echt kritisch wat best wel gek is want koffie is toch koffie ? Niet dus och als er een engeltje op tong piestte zo lekker.
Op het werk gaat alles zijn gangetje. Soms denk ik wel is van goh nou er mag wel weer is wat nieuws bijkomen maarja misschien ben ik dan iets te gretig. ik hou van snel snel dan hebben we het maar gehad. (het is inmiddels 21:40). Ik merk dat het werken in de bediening me eigenlijk hartstikke goed ligt nu ik er snelheid en handigheid in krijg mensen voelen zich op hun gemak en laten dat ook merken.
Ik vind schrijven echt geen probleem hoor maar pfoee inspiratieloos en eigenlijk heb ik gewoon niks leuks te vertellen verder.
Dus ik check jullie later !
Maar hoezo warme koffie? Ja vorige week maandag ben ik met een aantal klasgenoten naar Mocca d'or geweest voor een koffiecursus. Wist je dat ongebrande koffie helemaal nergens naar ruikt ? Ja muf maar dat is toch gek want gebrande koffie ruikt zo lekker. En dat ik er na deze cursus nog helemaal niet uit ben of een "gewone" kop koffie wel bestaat. Want met een espresso automaat kan je helemaal geen "gewone" koffie zetten. al met al was het een leuke middag erg gezellig en ja nu weet ik hoe je echte cappuccino moet smaken. Sinds deze dag proef ik koffie echt kritisch wat best wel gek is want koffie is toch koffie ? Niet dus och als er een engeltje op tong piestte zo lekker.
Op het werk gaat alles zijn gangetje. Soms denk ik wel is van goh nou er mag wel weer is wat nieuws bijkomen maarja misschien ben ik dan iets te gretig. ik hou van snel snel dan hebben we het maar gehad. (het is inmiddels 21:40). Ik merk dat het werken in de bediening me eigenlijk hartstikke goed ligt nu ik er snelheid en handigheid in krijg mensen voelen zich op hun gemak en laten dat ook merken.
Ik vind schrijven echt geen probleem hoor maar pfoee inspiratieloos en eigenlijk heb ik gewoon niks leuks te vertellen verder.
Dus ik check jullie later !
Abonneren op:
Reacties (Atom)